薬膳梅ジュース
2012年 08月 08日
清水の舞台へ飛び込むつもりで
羅漢果と青梅だけで漬ける「薬膳梅ジュース」に挑戦です。
(写真左)
一晩凍らせた梅1kgと羅漢果2袋を交互に入れてサンドイッチしていきます。
数日後には、(写真右)のように
梅から出たエキスでチャプチャプになります。
そのまま冷暗所で3〜4週間放置。
お客様に、味見してもらってます。
「スッキリした甘さだね。」
「美味しい!!」
(瞳をキラキラさせていってくれる♪)
血糖値や鉄分気にする方にもオススメです♪
by kenseido0123
| 2012-08-08 03:39
| 発酵系いろいろ